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[散文随笔] 立夏坨

编辑：发表时间：2017-05-08 22:43:49 来源：湖南安全教育网浏览数：0

立夏坨

作者：沈丽宇

俗有“立夏吃蛋，石头都踩烂；立夏吃坨，石头都踩破”、“立夏吃个坨、一脚跨过河”之说。我

的老家宁乡黄材，素有立夏当天吃“立夏坨”的习俗，这种坨子形如秤砣，所以我们又叫它“刚坨子”、

“刚坨跟”。

打从我记事起，每年都能吃到妈妈亲手做的刚坨跟，上下邻里也必有口福，因为妈妈是做“刚坨跟

”的高手。立夏的头三天，妈妈便着手准备了，她对刚坨子的做法，极有讲究：先将挑选好的糯米用水浸

泡一夜，用石磨磨成粉，再用白大布包裹好，横着吊在扁担上，下面用盆子接住滴下的水。

约摸吊一天一晚，待湿粉略干后，取出糯米粉和粘米粉，按适当的比例拌匀，加沸水调和，用手揉搓

，使之均匀粘糅。再根据我们的口味做馅，例如：适量的盐、糖、香葱、炒香的芝麻，剁碎的五花肉、捣

碎的乔饼和花生米等。将馅放入捏好的糯米饼内，再揉搓得滚圆，一个刚坨跟就这么做好了，只待下锅煮

了。

将泡好的糯米磨成粉时，我们姊妹仨都会争着抢着帮妈妈，而搓刚坨子时，嘴馋的我，总会趁妈妈

不注意的时候，偷馅料吃，那流着猪油香的馅料，是任何食物都无法比拟的，至今想来，唇齿间仍觉有那

种美妙的香。

待刚坨跟下锅，我们便围在大锅旁，看哗哗的水翻动着一个个白胖胖圆溜溜的坨子，闻着扑鼻而来的

馅料香，口水流到灶台上也察觉不到，妈妈总是笑着拍开嘴馋的我们，叫我去添一把柴火，或叫哥哥去舀

一瓢井水来，等到坨子飘到汤面上，就算是熟了。这时，妈妈总会舀出几碗来，叫我和哥哥姐姐分别端去

送人，给隔壁六阿婆、满阿婆、还有伯伯、叔叔家，让他们先尝。

今年的立夏来得悄然，走在街上，听人们提及，才猛然忆起，忙打电话给好久不见的老妈。我告诉妈

妈：想念妈妈，想吃妈妈做的刚坨跟了。

电话那头传来妈妈急切而又激动的声音：“会回来吗？有呷（即有得吃），马上就可以准备。”

半个小时的车程后，到了妈妈家，刚下车，就看到妈妈小跑着过来接我，一迭连声地说：来了好，来

了好，刚坨子做好了，快进来呷！

灶台上，喷香的馅料，一大锅翻滚的刚坨子，雾腾腾、热乎乎的。妈妈迫不及待地要我尝尝，还是原

来的做法，还是熟悉的味道，可总也舀不出完整的来，一锅的刚坨子变成了坨糊糊，全成一家了。

妈妈一脸尴尬，忙不迭地地解释：“唉，唉，看你们上班特别忙，以为你们不会回来吃，就没有提前

将米磨成粉。接到你的电话，我临时去买的干米粉做的，估计糯米太多、粘米太少了，没法煮……”

突然想起，近三年立夏，妈妈打电话喊我回家吃刚坨子，我都因工作太忙没答应，后来是妈妈做好搭车

送过来的，今年是我心血来潮，太过仓促了。

我赶忙舀起一大碗坨糊糊，连吃带吞，咂巴着嘴说：好呷，好呷，妈妈做的就是好呷！坨糊糊也好呷

嘞～”

妈妈笑着说：“慢点呷，看看你，还跟小时候一样，嘴馋得很！”

每次回家，妈妈总不让我帮忙，一个人弓着腰乐呵呵忙进忙出，想要搭把手，妈妈便说：“不要不要

，妈妈身体还好，趁还能动，要多做饭给你们吃，等以后妈妈做不动了，你们想吃也不行啰。”

看着妈妈的苍苍白发，听着妈妈的唠叨，突然觉得心里一酸，眼眶就湿润了。我赶紧转过身去，端起

碗走出厨房，把眼泪逼了回去。

我不知道，我的老妈妈还能做多久这样的刚坨跟给我呷，但我会一直一直记得妈妈的味道，永远！

（完成于5月5日立夏节气）

作者：沈丽宇女 70后高级教师湖南省宁乡县玉潭镇人，现就职于宁乡教师进修学校。作品

见于《宁乡教育》《长沙教育》《楚地诗歌》等。

我的格言是：读万卷书，行万里路，快乐写作！

最喜欢的事是:旅游，阅读

最感动的事是:为我岁月静好，替我负重前行的人

最开心的事是:自在的走路，安然的睡觉，心甘情愿的做喜欢的事。

最讨厌的是：浪费时间

最害怕的是：我爱的人离我而去。

最期待的是：身边所有人健康快乐。

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