宗教食堂话食安——巴中市巴州区市场监管局对宗教食堂进行食品安全培训

近日，为进一步加强宗教场所食品安全管理，巴中市巴州区市场监管局担责履职，联合区民宗局对全区宗教食堂负责人及食堂从业人员开展食品安全培训。
抓节俭，促文明。此次培训紧紧围绕“食品安全让宗教更美好，勤俭节约让宗教更文明”的主题，以食品安全、文明用餐的理念为主旋律，大力提倡践行“节约粮食、制止浪费、光盘光荣”行动。会上，培训人员重点要求各宗教场所负责人要紧密结合文明城市及文明餐桌创建工作，将宗教食堂打造为反食品浪费，抓食品安全的宣传阵地，以自身为榜样，进一步提高信教群众厉行节俭、抵制浪费的自觉意识，以“小餐桌”助推文明城市的“大创建”。
 
讲方法，促规范。此次培训会，培训人员着重从许可资质办理、场所环境卫生、人员健康管理、食材采购与贮存、加工制作等5个食品安全主要方面入手，详细讲解《食品安全法》《餐饮服务操作规范》等相关法律法规。并从土豆、豆角、野生蘑菇等生活中常见的高风险食材为切入点，重点介绍如何规避食品安全风险，预防食物中毒。各宗教活动场所负责人、食品安全管理员50余人参加。会后，培训人员向宗教教职人员和信教群众发放《食品安全知识手册》《饮食用药安全知识》等宣传资料200多份，以图文并茂的方式有效增强培训效果。
此次培训，不但从源头上增强参会人员食品安全意识，更提高了信教群众防范食品安全风险的能力，为保障宗教场所食品安全以及营造良好的文明餐桌氛围打下了坚实的基础。
作者：田栖宁
 

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