湘潭市二中召开食堂员工安全培训会 筑牢校园食品安全防线

　　本网讯（记者周远东）12月26日，湘潭市第二中学组织召开了食堂员工安全培训会。学校后勤副校长胡立勋、总务主任王思军、食堂管理员宋振兴、罗培及全体食堂工作人员参加了本次培训。会议旨在全面总结年度校园食品安全管理工作，巩固校园餐集中整治成果，进一步强化从业人员的安全责任意识与操作规范。

　　培训会上，胡立勋首先对本年度校园食品安全管理工作进行了系统回顾。他从食材采购的进货查验、仓储管理的分类与台账记录，到烹饪加工中的生熟分开与规范操作；从食品留样的足量按时与专人管理，到“三防”设施的完善与环境卫生的保持等关键环节，逐一梳理落实情况。通过对集中整治已整改问题的“回头看”及对日常易疏忽细节的再强调，引导全体员工深刻认识到食品安全工作须“时时放心不下”的责任担当。

　　随后，食堂管理员罗培结合食堂日常运行实际，进行了专题培训讲解。内容涵盖冬季食品安全风险防控重点、规范操作安全、突发食品安全事件应急处置流程以及消防安全知识等。培训通过剖析典型案例，以真实事例警示违规操作可能带来的严重后果，使员工直观感受到严守食品安全底线的重要性。

　　此次培训既是对过去一年工作的总结与反思，也是对下一阶段工作的动员与部署。湘潭市二中表示，将持续绷紧食品安全之弦，坚持培训学习常态化，督促食堂员工将安全意识内化于心、外化于行，切实将集中整治成果转化为长效管理机制，以更加严谨的态度和扎实的举措，全力保障全校师生的饮食安全与健康。